李记·精品凉拌菜系列热卤系列教程，李记凉拌菜系列与精品卤制系列教程秘笈

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课程简介：

课程内容来自李吉精品沙拉系列产品热盐水系列实例教程。0基础学生，可以了解正宗的沙拉，少走弯路。沙拉技术可以通过课程培训提高整体菜肴的味道，使每道菜都能达到色、香、味的规定。学习后，你可以很容易地做出优秀、香、味的沙拉，使商店的生意蓬勃发展。

课程大纲：

01.凉拌菜蒜蓉的制作工艺.mp4

02.辣玉白菜.mp4

03.制作凉拌菜红油辣椒油所需的猪板油的方法.mp4

04.凉拌菜秘制红油制作方法.mp4

05.制作凉拌菜辣红油的步骤.mp4

06.凉拌菜常用的调味品及价格参考.mp4

7.凉拌蔬菜常用的干货知识品牌和价格参考.mp4

08.打花刀法、绰水法、凉拌火锅配菜的组合方法.mp4

09.商业源代码冷拌菜的绰水顺序.mp4

10.店内销售凉拌菜时的注意事项.mp4

11.大蒜汁和花生酱的制作方法用于冷拌菜肴的销售.mp4

12.全能凉拌汁的做法.mp4

13.全能脆皮糊的处理方法.mp42.mp4

14.全能剁椒的制作方法.mp4

15.脆皮辣椒圈.mp4

16.豆豉辣椒.mp4

17.切碎辣椒油麦菜.mp4

18.干煸豆角.mp4

19.杏鲍菇干炒.mp42.mp4

20.干炸麻辣水面筋.mp4

21.辣椒油香菇.mp4

22辣椒油辣蟹香菇.mp4

23.辣椒油五香豆腐卷.mp4

24.辣椒油云皮.mp4

25.辣椒油云丝.mp4

26.胡萝卜的烹饪方法.mp4

27.生姜水莲藕.mp4

28.麻辣孜然粉炸面筋2222.mp4

29.辛辣孜然粉炸薯片.mp42.mp4

三十.苦菊拌撒子.mp4

31.凉拌冰草.mp4

32.凉拌脆豆腐条.mp4

33.凉拌大拉皮.mp4

34.冷粉丝.mp4

35.凉拌豆腐皮.mp4

36.冷拌谷原粉水面筋.mp4

37.凉拌海蜇丝.mp4

38.凉拌黑豆苗.mp4

39.凉拌红油金针菇.mp4

40.凉拌红油杏鲍菇.mp4

41.冷拌蛋干2.mp4

42.凉拌木耳洋葱.mp4

43.冷豆腐皮丝.mp4

44.凉拌紫水晶红薯粉皮.mp4

45.冷拌蒜泥黄瓜.mp4

46.冷拌蒜末芝麻酱油麦菜.mp4

47.凉拌田七.mp4

48.凉拌炒土豆丝.mp4

49.冷拌西葫芦丝.mp4

50.凉拌西蓝花.mp4

51.冷拌心里的美萝卜.mp4

52.冷燕麦片水面筋.mp4

53.凉拌白木耳.mp4

54.凉拌炸豆腐条.mp4

55.凉拌芝麻酱面筋.mp4

56.凉拌卷心菜.mp4

57.萝卜叶拌黄豆.mp4

58.辣素鸡条.mp4

59.麻辣香干丝.mp4

60.炝拌苦瓜.mp4

61.炝拌秋葵.mp4

62.搅拌酸辣包菜.mp4

63.炒蒜泥生菜.mp4

64.炒青笋条.mp4

65.美味酱黄瓜.mp4

66.酸辣海带丝.mp42.mp4

67.麻辣豆芽拌冬虫草.mp4

68.辣莲藕条.mp4

69.麻辣木瓜丝.mp4

70.香辣荞面.mp4

71.辣石花菜.mp4

72.辣味清爽的萝卜.mp4

73.麻辣素毛肚.mp4

74.蒜末变蛋.mp4

75.蒜末金针菜.mp4

76.蒜末芥蓝.mp4

77.蒜末丝瓜尖.mp4

78.蒜末油菜苔.mp4

79.蒜末炸茄条.mp4

80.大蒜长豆角.mp4

81.蒜末蒸肉.mp4

82.蒜末蒸茄条.mp4

八三五香豆腐干2.mp4

84.五香千层豆腐干.mp4

85.五香水煮花生米饭.mp4

86.麻辣千叶豆腐.mp4

八七、茴香拌豆腐.mp4

88.盐水五香带壳花生.mp4

八九食盐水五香毛豆.mp4

90炸脆皮麻辣蘑菇.mp4

91.广告牌虎皮辣椒.mp4

92.蒸肉系列的调配方法.mp4

93.蒸萝卜丝实例教程.mp4

94.蒸茄丝教程.mp4

95.蒸土豆丝教程.mp4

96.教程蒸荠菜.mp4

97.制作泡椒萝卜条的方法.mp4

98.热卤系列产品鸡板油生产方法.mp4

99.详细介绍热卤系列产品常见食品及食材解决方案.mp4

100.热卤海带结的制作方法.mp4

101.制作热卤磨芋条的方法.mp4

102.热卤豆腐皮的烹饪方法.mp4

103.热卤云丝的蒸制方法.mp4

104.热卤系列产品高汤炒调料实例教程.mp4

105.热卤系列产品高汤的煮法.mp4

106.热卤金针菇蒸制方法.mp4

107.制作热卤素肠的方法.mp4

108.热卤炸腐竹的制作方法.mp4

109.热卤杏饱菇的制作方法.mp4

110.热卤开花肠的制作方法.mp4

111.制作热卤素毛肚的方法.mp4

112.热卤炸腐竹皮蒸制方法.mp4

113.制作热卤金针菇的方法.mp4

114.热卤炸腐竹的制作方法.mp4

115.制作热卤花枝丸的方法.mp4

116.制作热卤油炸豆腐片的方法.mp4

117.炸蟹味菇的蒸制方法.mp4

118.热卤炸老军用被子的制作方法.mp4

119.热卤系列产品鸡板油讲解.mp4

120.炸豆腐的烹制和蒸制方法.mp4

121.热卤火锅店丸子的制作方法.mp42.mp4

122.热卤平菇的制作方法.mp4

123.详细介绍热卤系列产品的成品展示和销售方法，以及销售后的搅拌方法.mp4

124.热卤鱼豆腐的制作方法.mp4

125.热卤豆干的制作方法.mp4

126.热卤虾丸的制作方法.mp4

127.热卤脆豆腐的制作方法.mp4

128.热卤大豆素肉猫耳朵.mp4

129.制作热卤豆腐皮的方法.mp4

130.麻辣鸡头汤的配制方法及中草药的配制.mp4

131.鸡排头脆皮水的调配方法.mp4

132.鸡冠子食材解决方法.mp4

133.麻辣鸡头的制作方法.mp4

134.羊脚食材解决方法.mp4

135.麻辣羊货中草药的配制及调味方法.mp4

136.羊头食材解决方法.mp4

137.羊货的绰水方法.mp4

138.辣羊肉汤的调配方法.mp4

139.辣羊货的蒸制方法.mp4

140.羊配调味料的方法.mp4

141.中草药配制和调味方法的辣羊货.mp4

142.辣羊货的蒸制方法.mp4

143.辣羊肉汤的调配方法.mp4

144.羊货的绰水方法.mp4

145.羊配调味料的方法.mp4

146.羊脚食材解决方法.mp4

147.羊头食材解决方法.mp4