酒店管理_蓝星智库

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易钟向海底捞学服务（一）-感动的员工创造感动的客户

海底捞的门往往很拥挤，但用户仍然乐在其中，经常光顾，这在很大程度上归功于其高质量的服务。海底捞的服务堪称行业标杆，连竞争对手都开始主动学习，那么海底捞优质服务的秘诀是什么呢？为什么易钟老师认为感动的员工会创造感动的客户？海底捞感动自己的手段是什么？酒店餐饮管理专家易钟先生将为您精彩解读。易钟海底捞学习服务(1)：感动的员工创造感动的客户简介：易钟，北京中易视野酒店管理

2025-12-22 28"19.8 RMB

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易钟向海底捞学服务（三）-用增值服务感动客人

管理专业论坛酒店管理

北京中一视觉酒店管理有限公司总经理易钟，中国餐饮俱乐部创始人，23班教师内部培训团高级讲师。毕业于酒店管理专业，剑桥商务管理专业，ISO9002国际质量认证内部审计员，在中国十大酒店管理集团之一——开元旅游集团等两家四星级酒店工作，从事酒店和服务业的准备、规划、管理和培训，积累了丰富的管理和培训经验和独特的理念，在全国服务业管理论坛和公开课上多次发表专家演讲和讲座。易钟向海底

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易钟向海底捞学服务（二）-尊重员工大胆放权

学习管理信任尊重酒店管理

你能想象餐饮企业的一线员工享有打折、换菜甚至免单权吗？海底捞就是这样做的。曾经有人质疑这样的制度会导致员工滥用权力，但董事长张勇问:“如果我授权你，你会辜负我的信任吗？正是如此大胆的授权，使海底捞的一线员工能够发挥总经理的作用，更好地维护客户关系。让我们向易钟老师学习海底捞员工管理的智慧。易钟海底捞学习服务(2)：尊重员工大胆放权易钟，北京中易视野酒店管理

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易钟向海底捞学服务（五）-雇佣员工的大脑

学习管理酒店管理

海底捞著名的管理谚语是这样说的：如果员工只是严格遵守制度和流程，这就等于雇佣他的手，这是最亏损的生意，最有价值的是大脑，因为他有创造力。归根结底，企业的成功是人才管理的成功。事实上，大多数海底捞的亲密服务和创造性惊喜都是由员工自己创造的。雇佣员工的大脑是我们应该认真学习的地方。易钟向海底捞学习服务(5)：雇佣员工的大脑北京中易视野酒店管理有限公司总经理易钟，中国餐饮人员俱乐部创始人，23班

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讲师简介：赵启福先生毕业于酒店管理专业，清华大学MBA，万顺和文化传播（北京）有限公司首席培训专家，北京大学光华特别教授，酒店教师讲堂，中国餐饮俱乐部高级顾问，北京中义视觉酒店咨询管理有限公司特别邀请专家；曾在多家高星级酒店工作，自1999年以来一直专注于酒店规划、酒店助理、餐饮培训、企业内部培训，成为业内最贴近工作的实战派专家。第一集:问候语敬语向问候语过渡；在没有问候和敬语的时代，一句问候曾经让人热血沸腾，耳目一新，感觉亲切。然而，在一个真诚和亲情的时代，问候和敬语在某些场合实际上扩大了客人和我之间的距离，使服务僵硬和缺乏魅力..

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